石器时代的美术是我国美术的起源和萌芽时期。在这个时期美术的主要特征是艺术与实用相结合。在我国发现的最古老的装饰品是在旧石器时代距今约年峙峪人制作的一件是墨装饰品，这是我国目前发现的最古老的装饰品。
而石器时代最主要的美术作品都集中在新石器时代。这一时期的绘画和雕塑都体现在陶器上。陶的原料比较容易获得，即是用普通的黏土烧制而成，早期的陶器制作方法是用泥条盘筑的方式，有些陶器还用了转轮修形，还有一部分小型陶器是直接用手捏制而成的。到了新石器时代后期，我们的祖先就发明了快速的轮盘旋转技术，这一方法制作出来的陶器造型更加流畅而且规整。
多人舞蹈纹彩陶盆陶土不同烧制出来的陶器是不一样的，因此按照陶质来分：可以分为红陶，灰陶，白陶和黑陶。从它的装饰效果来分：可以分为素陶，印文陶，彩陶和拟形陶。新石器时代的绘画成就主要体现在彩陶上面。彩陶是指在光打磨光滑的陶胚上。用天然的赭石和氧化锰做呈色元素先进行描绘，绘出图形后，再进行烧制。就可以在陶器的原有的胎地上得到红，黑，白等各种颜色的美丽图案达到装饰和美化的效果，这样的陶器就被称为彩陶。
人面鱼纹彩陶盆新石器时代的彩陶主要分为仰韶类型和马家窑类型这两种。他们分别有不同的装饰风格。在仰韶文化当中比较流行的是鱼纹，人面纹和花瓣纹等。代表作品：《人面鱼纹彩陶盆》，《花瓣纹彩陶盆》。而在马家窑文化当中的代表纹饰则为舞蹈纹，漩涡纹，鸟纹等。马家窑文化出现在甘肃，青海一带。主要分为四个类型：石岭下，马家窑，半坡，马场。代表作品有《舞蹈纹彩陶盆》和《漩涡纹尖底瓶》。
漩涡纹尖底瓶说完了，彩陶我们再来说一下黑陶。黑陶是在陶器快要烧制结束的时候从窑顶慢慢加水使木炭熄灭，然后产生浓烟，浓烟产生的碳慢慢的渗入到陶器当中，就使得陶器的表面开始发黑渗碳后的陶器也较为致密，有着色如墨，声如钟，薄如纸的美誉。黑陶成就最高的是新石器时代山东省的龙山文化。龙山文化制造的彩陶是用轮盘旋转技术制作而成。代表作品是《薄胎蛋壳黑陶杯》具有黑、光、亮、薄的特征。
黑陶杯彩陶和黑陶都有各自不同的特点，彩陶代表了石器时代的的绘画艺术。而黑陶则是造型艺术的代表。彩陶和黑陶代表了我国古代美术的第一次高峰。为后来的青铜器的出现做了准备，也是陶瓷发展的重要基础。而这一时期除了陶器还有壁画、岩画、壁画等不同的绘画形式。其中比较有特色的是岩画。这一时期的岩画是用矿物质颜料涂绘或者用金属工具在岩画上敲凿的图画。
岩画遗迹中国不仅是最早有文字记载岩画的国家，也是世界上岩画遗迹最丰富的国家之一。例如内蒙古阴山岩画、宁夏贺兰山岩画、新疆昆仑山岩画、连云港将军崖岩画等。