说到土，你会想到什么呢？说到吃土，你一定知道，这是植物每天都在做的事情。就像如果你种过吊兰，在花盆中生长一段时间后，胖嘟嘟的像小白萝卜的根系就会占满花盆。土就这么神奇地被植物给吃了。这也是为什么盆栽的吊兰，每年都需要分株和加土才能长得好。
土并不是毫无生命力的，土壤中有各种微生物细菌，真菌以及生物构成了土壤生态圈。
要想种好菜和植物，基本功课就是了解要用于种植的土壤。
土壤PH值
按照土壤酸碱度可分为酸性土壤、碱性土壤以及中性土壤。PH值1-14之间，小于7为酸性，大于7代表碱性，7为中性。大部分的土壤PH值在4-8之间，大部分蔬菜适合生长的PH值在6.5-7之间。有没有从肉眼就能判断土壤是酸性碱性的办法呢？绣球花在酸性的土壤中是蓝色，而在碱性中就是粉红色。或是酸性土壤是见不到蚯蚓的。还有一些根部的病害，如果种植马铃薯表面有结痂，这种情况更容易发生在碱性的土壤中。了解蔬菜对土壤酸碱度的喜好才能种好食物！还好，通过添加不同的材料到土壤中，可以调节土壤的PH值来为种植的植物提供最佳的土壤环境。
土壤结构
也是蔬菜能不能长好的关键要素之一。比如黏土就不利于一些蔬菜的生长，土壤的结构缺少空气，水分渗透慢会积水，而导致植物根系不能长好等问题。想要改善土壤的结构，拥有适合蔬菜生长的蓬松土壤，可以在土壤中持续加入有机质，像厨余堆肥土，保持土壤的水分，或是沙土等利于排水的材料，以此来改善土壤结构，蔬菜也就长得好。而像沙土，因为太松散，营养和水浇水后，都会大部分流失掉。
好的活土中都有什么呢？
在有植物的土壤中，土壤包含了近40%为风化岩石后的矿物颗粒（沙子，黏土，淤泥）、四分之一的水，近四分之一的空气。剩下的为一些有机残渣，植物根系，有机物和细菌。除此之外，还有一些土壤的生物，昆虫等。土壤中的生物活动的时候以及死去都最终变为土壤的营养也就是植物的食物。当土壤中的物种越多，生命力越旺盛，那么一些植被就长得越好，就像森林中的土壤，除了年复一年的落叶，在森林的生物都为土壤注入了营养。
用这样的活土种的蔬菜长这样
用生命滋养生命，才是活土肥沃的关键之所在！