随着天气转冷，许多人还注意保暖，不但会多穿衣服，还会在饮食上特别注意，比如冬天多喝羊肉汤，就能很好地暖胃暖身，所以冬天羊肉火锅、羊肉汤就大受欢迎。当然冬天时，也有不少应季的配料，其中就包括冬笋，它的价格较高，一斤15-20块钱就可以买到，许多农民还到竹林里去采摘。而且今天说的这种东西，它也很受喜爱，冬天正当吃的时候，它的名字叫玉竹。
第一特征
玉竹子的根茎呈圆柱形，直径5-14mm，茎高20-50cm，有7-12片叶，叶长5-12cm，宽3-16cm。花序有1-4个花瓣，无苞片，花呈白色或黄绿色，花长13-20mm，花丝呈丝状，花柱为10-14mm。果实呈蓝黑色，直径7-10mm，种子7-9粒。玉竹子对环境有很好的适应性，对土壤也没有什么要求，不过长势在盐碱黏土、沙石中并不是很好，而且在10-15℃的温度下，根茎会在20-22℃的温度下长出花瓣，22℃的温度下，根茎将迎来一个生长的季节。对于土壤较湿、土层疏松、肥厚的地区，玉竹生长较快，还可在山坡、丘陵等地种植，耐寒性较好，海拔-米处生长较好。在江西，湖北，东北，山西，湖南等地，玉竹比较多，它和黄精比较相似，毕竟两者是近亲，很多人都会认错。
2.价值
玉竹子的根茎长得像螺丝一样，有药效，别看它的根茎不太起眼，但含有多种营养成分，其中的维C、氨基酸等成分很多，能很好的滋阴养胃。事实上，早在远古时代，玉竹就已经为人们所喜爱，而且是人所共知的补品。古代人将其与薄荷、桔梗同煮，吃起来味道较好，也有很高的药用功效。当然，玉竹也可与白酒混合浸泡，一般15天后即可进行服用，每天一杯，时间长了也可以很好的强身健体。每到冬天就可以采摘玉竹，把它洗净，放到米粥里，再放些冰糖，吃起来味道不错，可以很好的养胃润肺。还可与猪蹄、母鸡等调料一起煮食。玉竹叶的价值可以与人参相提并论，这几年也被用来制作药材，比如玉竹叶的胶囊、冲剂等，其药效多，也受到人们的青睐。除药用外，其实玉竹还具有美白功效，目前还被提炼为保健品、护肤品，可以说其价值很高。
3.种植
玉竹种可采取播种法繁殖，先整地，再盖土踩平，但不可在灌木或石块地上育苗。且春、夏、秋三季均可种植，保持株行距均为30cm左右即可，一穴可种几粒。玉竹子在生长过程中，还应注意除草，并及时进行追肥，一年2次化肥就可以了，用上一千公斤农家肥就可以了，这样还可以降低肥料成本。灌溉的时候，一定不要喝太多，否则容易烂根。农场主，你还能挖到这种野菜的根吗？