杜埃罗河岸葡萄园的平均海拔高度在米左右,高海拔提供了干燥的空气和充足的阳光。白天这里的温度最高可达35℃,葡萄果实成熟度高,能积累较多的酚类物质和单宁;而夜间平均温度则为12℃,较大的昼夜温差使得葡萄果实又能保留一定的酸度,增添一丝清新感。
土壤
杜埃罗河岸产区的土壤类型丰富多样,以白垩土、黏土、泥灰土和石灰石为主,且即使是同一片葡萄园,葡萄的成熟速度也会很不一样。酿酒师们深知土壤对葡萄酒香气、结构和口感的影响深远,对不同葡萄品种需要的土壤类型深谙于心。比如,丹魄需要种在
粘
土较多的泥土里,这样单宁和结构要比沙土种的葡萄更加强劲一些。
水源
对于一些好的葡萄酒,河流对气候的调节作用是非常重要的,因为
他
们能让葡萄成熟的同时拥有更多关键的酸度。在这里,杜埃罗河流起着缓解炎热的作用,到了晚上河岸的温度会下降,阻止葡萄因在晚上继续成熟而失去酸度和清新感。
杜埃罗河岸的酿酒葡萄
杜埃罗河岸最主要的葡萄品种是西班牙的国宝品种丹魄(Tempranillo),种植面积占了95%,在这里丹魄又被称为“红丹魄(TintoFino)”或者“国之红(TintodelPais)”。
在西班牙语中,Temprano的意思为“早的”,后缀illo的意思则为“小的”。正如其名所示,丹魄是一个早熟、果粒小的红葡萄品种。它拥有厚实的果皮,需要充足的热量才能达到理想的成熟度,并积累足够的风味物质。但由于其本身酸度中等,因此最适合种植于热量充沛、昼夜温差大的产区,才能在确保充分成熟的前提下,又能维持较高的酸度。这也是为什么丹魄可以在这里如鱼得水的原因。某些最好的丹魄葡萄来自于LaHorra、RoadeDuero和PedrosadeDuero这三大村庄构成的三角区内。总体而言,这里的丹魄葡萄酒颜色、香气和风味都非常浓郁,饱满强劲之余还不失清新优雅。
此外,也有种植少数其他葡萄品种。比如为贝加西西里亚特意修改DO产区法律的波尔多品种赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)。另外,一些老葡萄园里也有一些歌海娜(Garnacha)和白葡萄品种阿比洛(Albillo)。波尔多品种通常被作为陪衬用来制作丹魄葡萄酒,歌海娜则多用来制作粉红葡萄酒,而阿比洛除了酿造地方餐酒以外也可能混入红葡萄酒中一起酿造。
杜埃罗河岸代表名庄
贝加西西里亚酒庄
贝加西西里亚酒庄成立于年,其出产的葡萄酒是世界上最受推崇的葡萄酒之一,拥有“西班牙酒王”的美誉,多次斩获权威酒评家98分及以上的超高分盛赞。
贝加西西里亚的旗舰酒款是“Unico”,Unico即西班牙语里的“唯一、特别”意思,音译为“尤尼科”。它由丹魄与波尔多葡萄品种进行混酿,酿制相当灵活,一般情况下是在小橡木桶中陈酿,为期2-4年,然后转移到大橡木桶中混合和净化。通常,一瓶尤尼科至少需要10年
的熟
成时间,有时甚至长达25年,成酒拥有惊人个性和超凡陈年潜力,加之产量也仅有几万瓶,吊足了爱酒人士的胃口。
平古斯
平古斯酒庄坐落在杜埃罗河岸产区(RiberadelDuero),其正牌采用来自LaHorra村树龄在65年以上的老藤丹魄葡萄酿造,价格在整个西班牙位居前列,是西班牙的膜拜酒之王。年份是首个年份,产量只有箱,风格极度浓缩,力量感饱满,一经上市就获得了帕克98分的高度评价,西班牙酒从未受过这位酒界泰斗如此高的肯定。一时间,平古斯成了众人争相抢购的对象,价格也随之飙升。
年,75箱95年份的平古斯葡萄酒被运往美国销售。但是这艘运有顶级酒款的船只不幸在途中遇险,这75箱葡萄酒也全部沉入大海。然而,当沉船的消息在美国市场传开,刺激了这款数量稀少的葡萄酒价格的上涨。于是这个年份的葡萄酒身价翻了一倍不止,这也真正奠定了平古斯作为西班牙顶级膜拜酒的地位。
宝石翠酒庄
宝石翠酒庄是较早跻身世界名贵酒录的西班牙酒庄之一,罗伯特·帕克(RobertParker)曾在试过它家的葡萄酒后,认为其是杜埃罗河岸唯一能够和贝加西西里亚平起平坐的酒庄。它的出现再一次印证了杜埃罗河岸的惊人资质。宝石翠拥有超过公顷面积的葡萄园,种植的品种为清一色的丹魄。
在酿酒技术方面,宝石翠一直崇尚比较传统的西班牙酿酒技术,包括从酿酒所使用的发酵方式和陈酿所用的橡木桶等。酒庄最顶级的酒款是杰纳斯特级珍藏干红(JanusGranReserva),该酒由丹魄酿造,其年份曾入选年《葡萄酒观察家》(WineSpectator)世界百大葡萄酒榜单,排名第27位。其年份则入选年《葡萄酒观察家》世界百大葡萄酒榜单,排名第26位。
其他名庄
-巴德罗酒庄(BodegasValduero)
-雄鹰酒庄(DominiodelAguila)
-奥托酒庄(BodegasAalto)