高岭土是一种用途极广而重要的非金属矿物，广泛应用于化工、电子、医药等几十个行业。但无论多么珍贵高档的“产品”，在高岭土对其塑造过程中都是一样的不动声色。在造纸领域中，高岭土作为填料与涂料，填补木质纤维之间的空隙，同时承担起纸张平滑柔韧的任务；
在橡胶工业领域，为了使橡胶制品拥有优良的性质，在橡胶中必须加入某些物质，这些物质称为橡胶混合料，它包括填料、硫化剂、硫化加速剂、稳定剂、燃料等。而高岭土在橡胶工业中主要起到的填料作用，将它加入乳胶混合物中，能改善橡胶的性能，可以提高橡胶制品的力学强度，增加其耐磨性和化学稳定性，延缓橡胶的硬化时间。
在塑料中，高岭土主要作为填充剂。塑料中许多性能如表面粗糙度、尺寸的精度、耐化学腐蚀性、坚固性等都与是否加入高岭土以及加入高岭土的质量有关。
在土壤肥料领域，高岭土是天然黏土矿物，可用于化肥、农药、杀虫剂的载体，因为其颗粒表面具有微细孔隙，因此有一定的吸附性，纳米级高岭土对氮、磷、钾和有机碳有良好的吸附和解吸性。
高岭土由于具有很高的耐火度，故常用来生产耐火材料。利用高岭土生产的耐火材料分为熟料黏土制品和半酸性黏土制品两种。某些带色的高岭土虽然不能作为陶瓷和造纸工业原料，确实制造耐火材料的良好原料。
最近几年，现代科学技术飞速发展，使得高岭土的应用领域更加广泛，一些高新技术领域开始大量运用高岭土作为新材料，甚至原子反应堆、航天飞机和宇宙飞船的耐高温瓷器部件，也用高岭土制成。应用多面手的特性，让高岭土一跃成为战略性矿物原料。